妊娠糖尿病,早餐可以这么吃

时间:2021-04-05 11:45:13 来源:浙江省中西医结合医院 点击:351

从饮食上控制妊娠糖尿病,最难的就是早餐。很多人觉得,我早餐吃得不多啊,怎么餐后血糖还超标呢?有妊娠糖尿病的孕妇早上血糖容易高,说到底还是荷尔蒙惹的祸。

一、 早餐如何吃?

控制总碳水化合物的量( 15~30 克)

选择高纤维高营养密度的碳水化合物,比如全麦的、小米、玉米、豆类等等,

注意烹饪方式,尽量让碳水化合物是干的,而不是稀的、糊糊状的。

均衡搭配碳水化合物、蛋白质、油脂三大宏量营养素,

加入非淀粉类蔬菜、

早餐不吃水果,

饭后能走动就走动。

二、今天的早餐可以试下这道,北京人叫“糊塌子”,闽南人叫“麦煎”

食材准备(5人份):

全麦面粉 215 g,鸡蛋 5 个,西葫芦一斤,椰奶 240 ml/杯,盐 5g

做法:

1、西葫芦刨丝后和面粉、盐搅拌均匀。鸡蛋打散以后加入椰奶打均匀

2、将上面材料全部混合均匀

3、热锅,使用不粘锅就可以不用放油,舀一大勺面糊到热的平底锅里,用勺子底摊开

4、中小火,盖上盖子闷一会儿,30 秒左右。

5、底面变黄之后翻面,再盖上盖子焖 30~60 秒,起锅。

小贴士:

由于这个面饼里已经有鸡蛋和蔬菜,只需要再配上一碗 300~400 ml 少糖或无糖豆浆即可。

以上这些面糊大概可以做 9 张饼,如果是妊娠糖尿病程度较轻的孕妇,可以吃1张半的饼。

如果是程度较为严重的孕妇,吃 1 张饼最多了,2~3 小时之后再吃点心,可以那时再吃半块饼。

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